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日卖300巨型炸髀饭 $42送饮品!良心老闆:鸡髀唔够大,俾

2020-07-14 来源:E省生活   |   浏览(574)
元朗不时有新店开张,新奇小吃冒起,不过元朗友最爱的,依然是那些踏实的平民食店,像这家茶餐厅觅食家,年初开张,最近便由细舖搬大舖,人气盛极,全靠由店主阿Moon用心炮製的巨型炸髀饭!

日卖300只!先焗后炸XXL鸡髀

这只XXL炸髀,高峰期一日卖超过300只,因鸡髀Size大如人面,份量吸引外,更重要是店家做法认真,鸡髀解冻后要用洋葱、蒜头等蔬菜香料打蓉,取代现成的味粉。翌日则先用慢火烤焗,迫出多余油份,封住肉汁。

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鸡髀腌好后,会入炉慢火烤18分钟,去掉多余油份,并至内外熟透。
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猛火快炸
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至鸡皮金黄,爆出一个个的小泡,吃来便更可口了!
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至识食鸡髀煎蛋饭 $42 (连热饮)
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鸡髀皮薄且脆,不会过多于肥腻,咬落肉汁丰,肉不柴,腌味彻底,好吃。煎蛋饭,煎蛋有脆边,饭底有自家製豉油汁,有心机!
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大如人面

店主阿Moon若见鸡髀尺寸不够,便会索性给客人两只鸡髀,良心经营,深得街坊心。

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特别一点,盐焗新鲜元朗杨氏乌头,一般茶记少见,粗盐预先炒香备用,即叫即焗要需时近20分钟,但成品鹹香滑嫩富鱼味,难怪不少街坊依然愿意慢慢等!

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盐焗元朗乌头(另配白饭)时价
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用杨氏乌头,盐封焗熟,吃来水份多,肉质嫩滑,啖啖鹹香。
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孜然羊肉粒煎蛋饭 $48 (连热饮)羊肉粒是店家用原块羊腿肉改刀切粒,口感弹牙无筋,加上孜然腌料份外香口惹味,配上薯粒、洋葱,口感丰富,很下饭!

 

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生煎厚猪扒蛋饭 $42 (连热饮)猪扒饭同样有水準,猪扒是独家同肉商取货,块块厚切2cm,更即叫生煎,比坊间贪快油炸的,吃来更香口多汁。

 

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新店大了,冷气更足,客人坐得舒服,吃得更开心。

 

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觅食家

地址:元朗凤翔路33-43号凤翔大厦地下4号舖

营业时间:星期一至日12nn-9pm

电话: 2657 8738

备注: 不设加一,只收现金

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